ЦУКРО ХУМУС

Съставки за 4 човека)

цукро

  • 2 средни цвекло
  • 200 г варен нахут
  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица тахан (*)
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • Сок от половин лимон
  • 4 супени лъжици EVOO
  • Черен сусам
  • Сол
  • Пита хляб или начос за придружаване

Разработка:

  • Трудност: лесно
  • Време: 45 минути

Измийте и гответе цвеклото в тенджера под налягане за около 20 минути (времето ще зависи от размера на цвеклото). Оставяме ги да се охладят малко, докато слагаме останалите съставки в блендер: нахута, обеления и смлян чесън, супената лъжица тахан, чаената лъжичка кимион, лимоновия сок, зехтина и накрая цвеклото се бели и нарязан. Смиламе, докато получим фина паста. Поправяме солта.

След като се приготви, оставете го в хладилника да се охлади.