Cuetzalan, сладкият живот на пчелата на маите Блог Пернатата змия EL PA; С
Уникален модел на производство на мед дава втори шанс на вид, застрашен от обезлесяване и обещаващ хоризонт за стотици местни пчелари в Мексико
Куецалан това е град на легендата. Той има по-малко от 50 000 жители, но славата му е надхвърлила границите на страната и слухът за красотата му се е разпространил сред стотици хиляди туристи, които всяка година навлизат в северните планински райони на Пуебла, в централно Мексико, за да бъдат заслепени с колониалната си архитектура, опитайте кафето му или потърсете лекарството за болест в дъното на чаша йоликса, древното лекарство за сърцата на първоначалните обитатели. Куецалан обаче все още пази хилядолетна тайна. Група местни пчелари са открили в меда сладък бизнес и устойчив модел на производство, който датира от времето на маите и който е позволил спасяването на пчелата Мелипона, местен безжален сорт, който е бил застрашен от замърсяване. Фумигация и безразборно сеч на дървета.
ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ
За да разкажем успеха на мелипоникултурата в Куецалан, първо трябва да поговорим за историята на града. Мястото на кетсалите е място на контрасти и се гордее със своите традиции. Nahuatl все още звучи по улиците си, само че сега също се промъква в мобилни телефони и разговори в WhatsApp и все още е обичайно да се виждат жени с бродирани рокли и мъже, облечени в типичните одеяла, шапки и гуараши (джапанки).
Зад този романтичен Куецалан има и минало на злоупотреба, при което шепа метиси използваха по-голямата част от селяните и купуваха техните продукти на произволни и нелепи цени. Унижението, лихварството и експлоатацията на дълга бяха реалност през втората половина на 20-ти век. „Те бяха вождове на три или четири семейства, които забогатяваха за сметка на хиляди производители, живеещи в бедност, в плачевни условия“, казва агрономът Алваро Агилар.
Преди 40 години селяните казаха достатъчно и създадоха кооперация, която да се снабдява с основни продукти и да договаря справедливи цени за произведеното. Tosepan Titataniske (обединени ще спечелим, в Nahuatl) сега е обединение от осем кооперации, което събира 35 000 членове в 32 общини и има свой собствен център за обучение, банка, маркетинг и бизнес за екотуризъм. Организацията води успешна битка в справедливата търговия с кафе и черен пипер, двата основни селскостопански продукта на Cuetzalan, а през 2003 г. те чуха от група партньори, призоваващи за подобен откуп за мед.
Пчеларският бизнес на практика не съществуваше. Производството не надвишава 400 литра годишно, плаща се по 30 песо (по-малко от два долара) на литър, а средната възраст на производителите е 60 години и повече. Мелипоникултурата потъна в моретата на самопотребление и носталгия. Сега литър се събира за 300 песо (15 долара) и се продава за 800 песо (40 долара), произвеждат се до 3000 литра годишно и повече от 350 производители от всички възрасти, предимно жени, се възползват от продажбата на мед.