Тъмният шоколад и неговите ползи за сърцето

Вярно ли е, че шоколадът е полезен за здравето? Зависи кой. Изследванията продължават да потвърждават, че яденето на малко количество тъмен шоколад може да предложи ползи, особено за сърцето ви. Преяждането обаче може да насърчи наднорменото тегло и по този начин да обезсили пълния му положителен потенциал.

Зад онова вкусно парченце шоколад, което ще поставите в устата си, има една очарователна история. Получава се от зърната на какаовото дърво, което според легендата е било най-красивото дърво в рая на ацтеките, на което те са приписвали множество добродетели, като утоляване на глада и жаждата, осигуряване на универсална мъдрост и лечение на различни заболявания . За маите, от друга страна, какаото символизира физическа енергия и дълголетие, те го смятат за релаксиращо, стимулиращо и възстановяващо. Използвали са и какаово масло за заздравяване на рани.

Дълго време шоколадът се консумираше горчив и дори с люти чушки, но с течение на годините производството и приготвянето му се промениха: те добавиха захар, ванилия и мляко например, докато постигнаха разнообразието от вкусове, които познаваме днес. Недостатъкът е, че тези нови съставки и аромати също добавят мазнини и захари, които го правят храна, която може да подкопае всяка диета. Затова днес за мнозина шоколадът е нещо като забранен плод.

Ползи от тъмния шоколад за сърцето

Какаото обаче запазва здравословни свойства и не трябва да бъде забранено. Всъщност няколко краткосрочни проучвания показват, че шоколадът е полезен например за сърцето, високото кръвно налягане и депресията. Съществуват различни видове шоколад, а най-здравословните - казват изследванията - са тъмните, които съдържат повече какао и не включват добавени мастни продукти, като мляко или частично хидрогенирано растително масло.