Cottage Foods сирене с ниско съдържание на мазнини и богато на протеини и калций

НА ЗДРАВИЯ

Започва да се прави в скромни кабини във Великобритания, но днес е една от най-консумираните. Източник на основни микроелементи, с мек вкус и кремообразна текстура

От всички сортове сирена, които съставляват обширното меню за сирена в целия свят, които са повече от 2000, вилата може да се похвали с голяма популярност, особено през последните години, благодарение на отличния си хранителен профил. Той не е нов член на споменатото писмо, тъй като първите справки, които имаме за него, датират от 1831 г. и поставят неговите варене във Великобритания, в най-скромните къщи и ферми - откъдето идва и името му, което означава „извара“ - в селските райони, където селяните започват да го правят, за да се възползват от остатъците от процеса на производство на масло и изостаналото мляко, което не е било полезно други сирена. Всъщност през 19 век се произвежда в повечето английски ферми. През 1916 г. тази мандра направи своя скок на пазара, благодарение на решението на САЩ да я произвежда индустриално. От този момент нататък той започва успешна кариера, което го кара да бъде един от най-популярните в Съединените щати, където консумацията му представлява 25% .

cottage

Различни видове, които са риф в кухнята

За разлика от други сирена, които се подлагат на втвърдяване, вилата се прави от Извара. За да се направи това, към пастьоризираното краве мляко, приготвено по-рано с овче или козе мляко, се добавя киселинен елемент, или бактериална култура, или хранителна киселина, с цел млечните твърди вещества да се разпаднат от суроватката и маслена, изварена маса форми. След това се нарязва, за да се улесни извличането на допълнителния серум, приготвен при 90 ° С и накрая изплакнат до намаляват киселинността и премахват излишната лактоза. Следователно, той не е подложен на никакъв процес на зреене, дехидратация или пресоване; Нито се втвърдява, оцветява или добавя консерванти. Резултатът е сирене от най-много естествен, характеризира се с кремообразна, зърнеста структура и a вкус деликатен и свеж, които го правят риф в кухнята.

Въпреки че може да се яде самостоятелно, той също така поддържа подправки като сол, черен пипер или зехтин; и акомпанименти като плодове, особено тези със сладък вкус като манго, или ядки, като орехи. Също така е идеална съставка за салати, предястия и дори действа като заместител на други по-калорични продукти като сметана или майонеза при приготвянето на сосове и дресинги.