Comyce Baleares суров ориз

Предишен ориз Brut Следващ

СЪСТАВКИ (за 3 човека)

- Ориз конжак (2 контейнера)

- Свинско филе: 200 гр

- 1 бутифарон (тежат обикновено около 70 гр. Приблизително)

- Артишок: 100 гр. След отстраняване на външните листа. Те могат да бъдат замразени, ако сме извън сезона)

- Ровелони: 200 гр

- 1 голям или 2 малки праз (по-добре от лук)

- ½ голям домат или 1 малък (трябва да контролираме домата по време на фазата на отслабване).

- Месен бульон: 1 чаша (200 куб. См). Приготвеният от Ането бульон си заслужава.

- Масло, черен пипер, шафран, магданоз и сол.

ПОДГОТОВКА

Изплакнете ориза коняк и го оставете да се отцеди.

Нарежете пилето и филето на много малки парченца (не забравяйте, че във всички ястия с коняк е важно месото и зеленчуците да са нарязани добре).

Сложете вече нарязаното на огъня месо в тенджера с олио. Сол и черен пипер Докато се пържи, нарязваме праза, включваме го и задушаваме малко.