Classic Minestrone - Western New York Urology Associates, LLC
Адаптирано от CooksAid.com
Хранене
| Размер на порцията | ¼ рецепта |
| Калории | 224 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Натрий | 534 mg |
| Общо въглехидрати | 37 гр |
| Диетични фибри | 7,5 g |
| Протеин | 10 g |
Serv_times
Съвет: Замразете или запазете остатъците за обяд.
Подготовка
| Зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий | 1 кутия (14 унции) |
| Вода | 14 унции |
| Зехтин | 1 супена лъжица |
| Малък бял лук, нарязан на ситно | 1 |
| Нарязан чесън | 2 зъба |
| Морков, обелен и тънко нарязан | 1 |
| Целина стрък, тънко нарязан | 1 |
| Златен картоф Yukon, обелен и нарязан на ½ инчови кубчета | 1 |
| Сушена мащерка | ¼ чаена лъжичка |
| Магданоз с плоски листа, нарязан | 2 супени лъжици |
| Сол | ½ чаена лъжичка |
| Прясно смлян пипер на вкус | |
| Домати, нарязани на костилки и нарязани | две |
| Морският боб (например бобът от канелони) се изплаква и отцежда | 1 кутия (14,5 унции) |
| Настърган пармезан, разстелен | 4 чаени лъжички |
- Инструкции
- В голяма тенджера оставете бульона и водата да заврят.
- Междувременно загрейте маслото в холандска фурна или голяма тенджера на средно висока температура. Добавете лука, както и чесъна и гответе 2-3 минути, докато лукът омекне. Добавете морковите, целината и картофите и варете 3-4 минути, докато морковите омекнат.
- Добавете горещия бульон и водата към зеленчуковата смес и разбъркайте. Подправете с мащерка, магданоз, сол и черен пипер. Оставете ги да заврят, след това намалете котлона и оставете да къкри 10-12 минути. Смесете доматите и фасула, покрийте и оставете да къкри 10 минути.
- Оставете да престои няколко минути преди сервиране.
- Поръсете с пармезан.