Цяло или нискомаслено кисело мляко Кой е най-добрият вариант в диетата - По-добре със здравето
Киселото мляко е една от най-старите храни в света. Той се откроява със своята хранителна стойност, гъвкавостта си за различни кулинарни препарати и с козметичните си приложения. Цялото кисело мляко се откроява като по-здравословно от нискомасленото.
За тези, които предпочитат да се възползват от хранителните му предимства, възниква разумно съмнение поради появата на новите нискокалорични продукти. Въпросът е: По-добро ли е цяло кисело мляко или нискомаслено кисело мляко? Кое е най-подходящото за моята диета?
В следващите няколко реда ще отговорим на тези и други въпроси, свързани с тази древна храна.
Какво е цяло кисело мляко?
Киселото мляко е мандра, която преминава през процес на ферментация. По време на този процес се генерират стотици милиони бактерии, които имат полезна функция за човешкото тяло.
Тези бактерии са известни като пребиотици и със сигурност сте чували за тях, защото те спомагат за подобряване на чревната флора .
Естественото кисело мляко обикновено се произвежда на ръка и се характеризира с това, че няма оцветители, консерванти или добавени аромати и най-вече чрез запазване на пълните му естествени мазнини.
Цялото кисело мляко не е избегнало тенденцията на леките продукти, която е нахлула в почти целия млечен пазар.
3 мита за цялото кисело мляко
Има много митове за цялото кисело мляко, които могат да ви объркат. Тук говорим за трите най-често срещани.
1. Цялото кисело мляко има повече мазнини, отколкото нискомаслено
В строг смисъл това може да е вярно, тъй като обезмасленото мляко се използва за производството на обезмасляване, така че очевидно приемът на калории е значително по-нисък.
Какъв е проблемът с това? Че тази мазнина се приема за „лоша“ и в това се крие грешката. Ако кисело мляко Произведено е от краве мляко, така че мазнините не са вредни за вашите артерии, това не повишава холестерола ви и няма да ви накара да наддадете на тегло.
2. По-добре е да подсладите киселото мляко с изкуствена захар
Този мит е следствие от предишния и се дължи на нещо много просто: премахвайки мазнината от киселото мляко, тя губи вкус и консистенция . Следователно е необходимо да се добавят елементи, които му придават нотка на вкус, за да компенсират тази ситуация.
Повечето биха си помислили, че няма нищо по-добро от подсладителите. Това изглежда перфектно, но това проучване от университета в Анкара предполага възможна връзка между подсладителите и риска от развитие на някои видове тумори.
Също така и други изследвания, проведени от Харвардския университет отнася се за изкуствено подсладени продукти с диабет и затлъстяване . Може да е по-добре за вашето здраве, ако изберете цяло кисело мляко за следващата си покупка.