Цирк, марома и театър в кухнята El Informador Noticias de Jalisco, México, Deportes;

Абдел Сориано е главният готвач, който отговаря за храненето на артистите и персонала на Cirque du Soleil в края на всяко представление

цирк

Публикувано на 23.08.2013 г. - 19:54 ч. HS

ГВАДАЛАДЖАРА, ЯЛИСКО (23/АВГУСТ 2013).- Има около 150 артисти, акробати и циркови артисти, които в крайна сметка са гладни след всяко представление. Те се изкривяват и се противопоставят на всички закони на физиката, но някой трябва да ги храни. Абдел Сориано, 28-годишен младеж от Халиско, е главният готвач, отговарящ за това в групата, която през този месец август ще представя шоуто на Варекай в града.

Този готвач, който ежедневно задоволява апетитите на 26 националности, има 12 години опит в кариерата гастрономически в Гуадалахара, където е работил за големи хотелски вериги. Работил е и в Канкун и Мексико Сити. въпреки това, Cirque du soleil дойде като тази чудесна възможност за работа.

Беше преди шест години, спомня си той сега с черна униформа, докато инспектира, че всичко е готово за дневното хранене. Той започна като много от тези, които сега съставляват екипа му, като временен служител, нает само за участие по време на цирковия престой в града. Години по-късно той е нает и оттогава е част от кухненския екип по време на три различни шоу програми.

С Варекай е посетил девет държави и 22 града в Южна Америка, Централна Америка, Европа и Карибите. „Пътувах много с тях през двете години, през които съм постоянно в екипа“, споделя готвачът.

Опитът при преминаване на граници и плаване за непознати земи му позволи да се обучава за готвач, тъй като във всяка дестинация той работи с местен екип, който е нает само по време на престоя. Те ви учат на оригиналните рецепти и по този начин създавате вашата книга с рецепти за световна кухня.

Това, заедно със собствените му познания, му позволява да предложи меню, по-богато на предложения, тъй като той не повтаря ястие по време на престоя. И така задоволява стомаха на цирковата вечеря.