Цинк в храната; n без d; измислици или ексцесии

Актуализирано на 21 февруари 2020 г., 14:23

вегетарианската диета

Цинкът е от съществено значение за метаболизма и имунната система, но трябва да се приема точното количество, нито повече, нито по-малко. Излишъкът и недостатъците излагат здравето ни на риск.

Това е хранително вещество от основно значение за нашето здраве, но не е от най-известните. Въпреки че има тенденция да е оскъдна в най-често срещаните храни от растителната диета, ключът към баланса е да се храните здравословно.

Цинк: за какво е и за какво е

Цинкът е a микроелемент, присъстващ във всички клетки на нашето тяло и е необходим за някои жизненоважни функции:

  • За регулиране на метаболизъм на хранителни вещества.
  • За стабилността на клетъчни мембрани.
  • За усвояване и транспорт на Витамин А.
  • Да направиш инсулин.
  • За добро състояние на имунна система.
  • Той действа в rвъзстановяване на тъканите и в растежа на косата.
  • Реагирайте с някои тежки метали, като кадмий, олово и живак, борят се с тяхната токсичност в организма.
  • При мъжете, освен това гарантира репродуктивна функция.

Избягвайте дефицит: колко цинк е необходим?

Нуждите на възрастен отиват 8 до 14 mg на ден в зависимост от теглото и пола, както и съдържанието на фитат в диетата, според Европейския орган за безопасност на храните. Бебетата и бременните или кърмещите жени имат повишени нужди.

A недостиг на цинк може да причини повишена честота на инфекции, рани или кожни проблеми, загуба на коса, липса на апетит, намалена обонятелна, зрителна и вкусова чувствителност, трудности при заздравяване и репродуктивни проблеми.

Пазете се от излишния цинк

Но прекомерният прием може да причини недостиг на мед: чревният синтез на протеин, наречен металлотионеин, се увеличава, което възпрепятства усвояването на този минерал, предотвратявайки навлизането му в циркулацията.

Цинкът е важен за поддържане на aсилна имунна система, но приемът на този минерал над препоръчителната доза няма да ни осигури по-добра имунна система. Затова съветът остава да се спазва здравословна диета.

Абсорбирате ли всички хранителни вещества от храната? Има трикове за това

Цинк във вегетарианската диета

The вегетарианци Те може да се чудят дали получават достатъчно цинк, тъй като цинкът се намира в по-високи концентрации в храни от животински произход. В допълнение, в зеленчуците си по-ниска бионаличност поради наличието на фитати.