Цикория Характеристики, отглеждане, грижи, лечебни свойства
The цикория е вид див зеленчук, популяризиран от древни времена, заради безбройните си свойства както в естествената медицина, така и в гастрономията.
По-известен е като обикновена цикория или ендивия и идва от семейство Asteraceae, което включва други видове като маруля, артишок и магарешки бодил.
Цикорията облекчава храносмилането, предотвратява киселини, успокоява болката, причинена от артрит, детоксикира черния дроб, издухва жлъчния мехур, укрепва защитните сили на организма, предотвратява сърдечни проблеми и рак.
Цикорията е богата на витамини и минерали и с много ниско съдържание на мазнини (всеки 100 грама съдържа само 4 килокалории). В допълнение, той осигурява много вода на тялото, така че е силно показан в диетите за отслабване.
И в допълнение към всички приноси, които дава за здравето, това растение е чудесен заместител на кафето. Чрез изпичането на корените му се получава запарка, много подобна на тази напитка, която дори може да има същия цвят, но е много по-лека.
Характеристики на цикория
Сред всички сортове има два вида цикория, които са по-често срещани и лесни за получаване: един със зелен, удължен лист, с ръбове, съдържащи неправилни зъби; и друг с по-светъл, заоблен лист, с червеникави тонове, пъпки и гладки вълнообразни ръбове. Въпреки различията си, те споделят определена черта: листата имат жилка в средата, която стърчи и е белезникава.
Растението цикория е храстовидно, но не е много високо, обикновено не надвишава 60 cm. Той има дълъг, здрав, доста устойчив основен корен, от който излизат други по-малки с неправилна форма.
По-големите листа са отворени, облицовани с фин пух, с широко разположени зъби по краищата и месест терминален лоб. Докато в горната част на храста има по-малки, по-гладки, по-слабо маркирани листа и покълват от едно и също стъбло, поради което те са идентифицирани като прицветници.
От втората половина на годината тази билка започва да цъфти, оставяйки стволовите си групи между две и три цветя, които се отварят със слънчевата светлина, които продължават както слънчогледите. Цветята на цикорията, които са с размер около четири сантиметра, обикновено имат цвят между синьо и люляк, въпреки че има и розово и бяло, в зависимост от вида на растението.
Произход и отглеждане на цикория
Европейският континент е люлката на цикорията, оттам отглеждането му се е разпространило в различни части на света. Стигнало е до Азия и Африка и според историята през 16 век е засадено в Египет, а до 20-ти в Испания. Днес той присъства и в САЩ и Южна Америка.