Цифрови карти или повече отделни маси, нови обаждания за запълване на терасите
„Това, за да не спечелим още малко, се връщаме назад“, твърди хотелиер
Когато се въведе базовата карта и се засили мониторингът на консумацията на алкохол на волана, бизнесът в ресторанти далеч от градските центрове пострада. Сега обаче природата и широките пространства са претенция, която предлага сигурност на клиентите в разгара на коронавирусната криза. «Да си отвън не помогна, но сега трябва да използваме този трик. Изглежда, че това може да е възможност », обяснява Антонио Канейро, ръководител на Os Caracoles, който отваря отново терасата си този петък.
Емир Боко отвори този Дон Боко в Ойра този понеделник, въпреки че вече беше доставил до дома. Приоритетът им, когато приветстват клиентите, е, че те възприемат помещенията си като безопасно пространство по всяко време. «Не искахме да претрупваме терасата. Искаме хората да се чувстват в безопасност », обяснява кръчмарят, който предлага дванадесет маси. Те биха паснали повече, но предпочитате да има повече пространство между тях, което в много случаи надвишава задължителните два метра: «Предпочитам да не идват толкова много хора и да се измъкнем от това скоро. Че да не спечелим малко повече, че вървим назад ».
По този начин Дон Боко замени хартиените букви с QR кодове, които дават достъп до цифрова версия, така че клиентите да могат да се консултират с ястията от своите мобилни телефони. Освен това хигиената е приоритет. „Когато масата се изчисти, тя се дезинфекцира, но също така и точно преди хората да седнат, за да видят, че я дезинфекцирате на място и са по-безопасни“, обяснява Емир, който смята, че стратегията работи добре. Засега те отварят следобед, но се надяват да възстановят и хранителната служба от следващата седмица, ако времето позволява.
Антонио Канейро откри хотел Os Caracoles, в A Derrasa, възможно най-скоро, но без особен успех. «Отворен съм, но тъй като не е estivera. Ao не може да се премести в xente между провинциите, houbo moi pouquiña cousa ”, обяснява бизнесменът, който ще отвори терасата този петък. Засега ще го направи, без меню, предлагащо малко храна на скара и смесени ястия.
Всички са съмнения. „Отваряте с moito medo и moita несигурност, защото не знаете как ще отговоря или клиента“, обяснява Caneiro, който се надява, че широките пространства и разстоянието между масите ще служат като иск. «Тъй като имам частна ферма, нямам проблем да се разпръсна или трябва да разчитам на Concello nin dunha beirarrúa», Хотелиерът ни казва, че вече има дозатори за гел, маски, ръкавици и защитни маски, готови да предоставят услугата по възможно най-безопасния начин.