Човекът е единственото животно, което не знае какво да яде »
Авторът на? С ръце на масата? отговаря с фин хумор в тази работа за храненето и диетологията на ключови въпроси относно фалшивите митове за храна.
Хуан Ревенга е много зает диетолог-диетолог. Член на управителния съвет на Испанската асоциация на диетолозите-диетолози и президент на Професионалната асоциация на Арагон; професор в университета в Сан Хорхе; Сътрудник в различни медии, включително HERALDO, а също и автор на книгата „С ръце на масата“, книга, която е лесна за четене и която предизвиква много усмивки поради хумора и фината ирония, които излъчват.
Може ли да се каже, че във вашата книга вие откривате цялата истина за храната?
Не толкова. Всъщност той има подобно съдържание на други, които също обхващат същата тема. В това обаче се събират не само типичните съмнения, но съм включил и по-скорошни слухове, които сега дори се появяват чрез „спам“.
Какво е „интоксикацията“, за която говорите в книгата си по въпросите на храните?
Наличието на много информация, дори и да е вярна, не помага. Освен това сега медиите, в стремежа си да достигнат до повече аудитория, не зачитат напълно научните заключения от проучванията на храненето.
Може би защото храната е лесен начин за достигане до много хора. Всички ядат и се грижат за това.