Chorizo и бекон преняо хляб - Рецепти за готвене
Бихме могли да кажем, че хлябът, който ви представям днес, е комбинация от класически пренао кок и борона, хляб с велики традиции в северната част на Испания. Парче хляб пълнеж от чоризо и бекон че леля ми правеше на покровителските празници и че бяхме толкова благодарни, когато бяхме деца.
Днес някои от нас се опитват да измислят тази рецепта; винаги трудна задача. Никога няма да получа преняо хляб като този, който яде като дете, точно както лещата ми никога няма да има същия вкус като тази на майка ми Тази рецепта обаче е много близка. Насърчавам ви да го приготвите и да си отдадете почит на калориите.
Съставки
- 500 гр. якост брашно
- 280 мл. от вода
- 1 супена лъжица зехтин
- 8 g. сол
- 3 g. незабавна хлебна мая
- 3 хоризоса
- 300 гр. сланина със зърно
Разработване
В контейнер смесваме топлата вода и хлебна мая и оставете да престои 10 минути.
В друга купа, пресяваме брашното и солта и оформяме малка планина, отваряща дупка в центъра. Изсипете в него, топлата вода с маята, зехтина и разбъркайте цялото с черпак до получаване на хомогенна текстура.