Чиа Семето; черен; от зеленчуковото семейство, което има повече протеини от пшеничното Infocampo

Чиа е изхвърлена от латиноамериканските земи след испанското завоевание, но това е една от основните диети на предколумбовите култури, тъй като осигурява повече протеини от другите култури.

В рамките на първия национален ден на аржентинските масла и мазнини, докторът по химически науки и външен изследовател на Conicet, Mabel Tomás, обясни ползите от маслото от чиа, което се откроява главно с това, че е богато на Омега 3.

семето

"Chia има между 19 и 23% повече протеини от царевицата и пшеницата, а енергийният му прием е 500 килокалории на всеки 100 грама консумирани, почти 200 kcal/g повече от зърнените култури", каза Томас.

Както обясни специалистът, Чиа е растителен вид, роден в Мексико и Гватемала, и това беше една от основните диети преди Колумбия, но когато испанците пристигнаха, полетата бяха пълни с културите, които познаваме днес.

„Преди това беше основната храна, но испанците наложиха посевите си и постепенно загубиха позиции. Днес с модата на ядене на семена, то се върна (съвсем леко) на аржентинските полета и потребителят възприема семената с добро внимание, защото те са насърчител на вкуса и доброто здраве ”, посочи той.