Чеснов хляб (кетогенна версия) Barriga Sana

чеснов

Нурия Понс - диетолог и диетолог

Мисля, че вече сме говорили за авторството на рецепти, но от време на време обичам да си го спомням. Рецептите обикновено нямат собственик ... изключително трудно е някой да измисли цяла рецепта от нулата, защото почти всички основи на кухнята (дори и най-иновативните) вече са установени. Друго нещо е, че всеки от тях се адаптира към вкуса и начина си на готвене, които намира или научава по различни начини. Спомням си как един ден чух Дабиз Муньос да казва, че не може да остави нито един ресторант от групата си да функционира без негов надзор повече от месец, тъй като в крайна сметка рецепта от него постепенно е променена от малки инициативи на готвачите и в крайна сметка като нещо съвсем различно от това, което е измислил. Възможно е това да се е случило с много ястия, които в момента готвим, всеки прави своето гаспачо, паелата си, лещата си, крокетите си ... Никоя рецепта не принадлежи на никого.