Чесън, лук, червени плодове, подправки
МАДРИД, 30 август (ИЗДАНИЯ) -
Много основни храни със здравословен начин на хранене, благодарение на техните хранителни вещества и антиоксидантни биоактивни компоненти, предизвикват противовъзпалителни и антиоксидантни реакции в тялото.
На първо място, научният секретар на Испанското общество по диететика и хранителни науки (SEDCA), диетологът-диетолог Андреа Калдерон, разграничава в интервю за Infosalus понятията за противовъзпалителна диета от детокс диета или диети, базирани на плодове и зеленчуци. „Обичайно е да се мисли, че се позоваваме на понятия, подобни на детоксикационна диета или диети, базирани единствено на плодове и зеленчуци, но нищо не е по-далеч от истината“, казва експертът и добавя, че балансираната диета вече включва „множество храни . различни с противовъзпалителни свойства ".
"Като цяло е доказано, че високата консумация на храни, богати както на противовъзпалителни, така и на антиоксидантни частици, е свързана с по-ниска степен на глобално възпаление в организма, както и със забавяне на веригата от възпалителни реакции", продължава експерт, добавяйки, че при патологии като фибромиалгия или артрит „е установено подобрение както в патологията, така и в благосъстоянието на човека и умерено намаляване на заболявания и дискомфорти“.
В този смисъл противовъзпалителната диета би била „богата на растителни храни: зеленчуци дневно, консумация на две или три парчета плодове дневно и въвеждане на бобови растения няколко пъти седмично, както и семена, ядки, пълнозърнести храни или пълнозърнести. ", изброява научния секретар на SEDCA. Ефектите от тази диета са по-големи, "ако тя е придружена от упражняване на физическа активност и адекватно качество на съня", добавя експертът.
Но освен това „по-специално някои храни са свързани с развитието на по-мощни противовъзпалителни механизми поради високото им съдържание на антиоксидантни и противовъзпалителни съединения и наличието на някои витамини и минерали“, според експерта.
Калдерон цитира „чесън, лук, червени плодове, билки и подправки като цяло, мазнините от семейството на омега 3, тоест синя риба, семена от чиа и лен, орехи“. „Въпреки че наистина глобалният начин на хранене, а не консумацията на конкретна храна, ще даде полезни резултати“, казва научният секретар на SEDCA.