Червеното месо и реалният му хранителен принос USS 2021
Напоследък много организации призоваха за намаляване на консумацията на червено месо по целия свят. Какви са плюсовете и минусите на този вид храна и необходимите предпазни мерки за консумацията им?
В менюто на милиони чилийци Недискретно количество месо от всички видове и формати се предвижда в тези Национални празници. Емпанадите, чорипаните, печеното, бульоните и други ще бъдат основната тема на тези дълги дни на празненствата. Изправени пред този сценарий, има много призиви за предпазливост и за избягване приема на червено месо. Независимо дали става въпрос за здравословни проблеми или мотивация за околната среда, организации като Световната здравна организация (СЗО) призова за намаляване на консумацията на храни от животински произход.
Вредни ли са червеното месо за вашето здраве? Консумацията му необходима ли е за правилното хранене? Това и други съмнения са изяснени Джесика Моя, академик в кариерата по хранене и диететика в университета в Сан Себастиян.
„Основната полза, която месото има, са протеини с висока биологична стойност, тоест неговите компоненти или незаменими аминокиселини, следователно човек, който има всеядна диета и който яде месо в адекватни количества, не би трябвало да липсва от тази гледна точка. В допълнение към този прием на протеин, има и принос на минерали, които също са важни, като например качествено желязо и цинк, елементи, които също са важни за нашето тяло”, Изяснява специалистът.
"Освен това ни осигурява важен принос на витамин В12, елемент, който представлява риск за популации от хора, които избират да бъдат вегани, например, тъй като те могат да имат дефицит от този основен елемент. Всеки, който иска да спре да яде храна от животински произход, трябва отговарят на тези изисквания чрез добавки и по този начин имат здравословна диета", Добавяне.
Според източници от съюза на производителите на месо, по време на националните празници консумацията на месо се увеличава с 51% в сравнение с нормалния месец и може да се яде поне, 1,5 килограма средно на човек през тази седмица. Изправени пред това, каква е умерената порция на седмица? Диетологът Джесика Моя е ясна: "Това зависи пряко от изискванията на всеки човек, но ако говорим за a Като цяло препоръката е максимум 3 пъти седмично порция между 80 и 100 грама. Въпреки това и според съществуващата в момента тенденция за устойчивост, това е това препоръчително е хората да не надвишават 300 грама седмично, тъй като с тази сума въздействието върху околната среда се намалява, предвид намаляването на търсенето. Също така е важно това Тази идеална консумация на месо задължително трябва да бъде придружена от други видове храни, които подпомагат процеса му на храносмилане и осигуряват други също толкова подходящи елементи".