Червеното и бялото месо са също толкова вредни за холестерола

Резултатите от проучването показват, че напълно ограничаването на месото, било то червено или бяло, е по-добро за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, отколкото се смяташе досега

@abc_salud Мадрид Актуализирано: 06/05/2019 14:55

също

Свързани новини

Досега се смяташе, че само консумацията на червено месо има вредно въздействие върху нивата на холестерола, но скорошно проучване, публикувано в "American Journal of Clinical Nutrition", показва, че бялото месо, пилешко или пуешко също има същите ефекти върху холестерола в кръвта нива.

Резултатите от изследването, ръководено от учени от Детския изследователски институт на болница UCSF Benioff в Оукланд (САЩ), изненадаха собствените си автори, като определиха, че консумацията на високо съдържание на червено месо или бяло птиче месо е имало водят до по-високи нива на холестерол в кръвта, че консумацията на количество съпоставим растителен протеин. Освен това този ефект се наблюдава, ако диетата съдържа високи нива на наситени мазнини, които повишават холестерола в кръвта в същата степен с трите протеинови източника.

„Когато планирахме това проучване, очаквахме, че червеното месо ще има по-неблагоприятен ефект върху нивата на холестерола в кръвта, отколкото бялото месо, но бяхме изненадани, че това не беше така: неговите ефекти върху холестерола са идентични, когато нивата на наситените мазнини са еквивалентни “, Казва водещият автор на изследването Роналд Краус.

Резултатите показват, че ограничаването на месото изцяло, било то червено или бяло, е по-препоръчително за намаляване на нивата на холестерола в кръвта отколкото се смяташе преди. Проучването установи, че растителните протеини са най-здравословните за холестерола в кръвта.