Червено вино и бели зъби комбинация, която работи Balust Odontòlegs
В общество, което все повече отдава значение на външния вид, цветът на зъбите се превърна в естетически проблем от първо ниво, до степен, че много граждани защитават зъбите си от възможни храни, които могат да ги оцветят. Виното - заедно с кафето - е една от най-популярните храни. Или най-малкото това се е случило до съвсем скоро. Но тенденцията започна да се променя, отчасти благодарение на изследването, проведено от Изследователския институт по хранителни науки към Автономния университет в Мадрид, което е публикувано в специализираното списание Journal of Agricultural and Food Chemistry. Основното заключение на работата е, че умерената и обичайна консумация на вино е не само полезна за нашето здраве, но и за нашите зъби.
Изследванията показват, че черното вино е ефективно в борбата с бактериите, прилепнали към зъбите, които карат биофилмите да се образуват в зъбната плака и следователно са отговорни за някои от най-честите инфекции. Това свойство на черното вино се дължи на факта, че съдържащите се в него полифеноли (неговите естествени антиоксиданти) забавят растежа на бактериалната флора, която се задържа както в зъбите, така и във венците. Трябва да се има предвид, че кариесите, заболяванията на венците и загубата на зъби засягат между 60 и 90% от населението на света. По този начин винените полифеноли са голям съюзник на нашето здраве, защото се борят с него по естествен начин.
Резултатите от Научноизследователския институт по храните са нов принос към съвременните познания за полезните ефекти на черното вино (един от най-важните продукти на каталунското земеделие) върху човешкото здраве. Сега, въпреки този положителен ефект, трябва също така да се признае, че виното (особено червеното вино) може да причини петна по емайла ни. Това е така, защото има вещество, наречено хромоген, което произвежда пигменти, които имат способността да се придържат към зъбния емайл и да оцветяват зъбите. Към този факт трябва да се добави и присъщата му киселинност, която също така насърчава филтрирането на вещества като танини и антоцианини в зъбите и следователно увеличава шансовете за поява на петна.