Червено месо, основен елемент в храненето на децата

През последните години някои неточности и погрешни интерпретации на резултатите от престижни научни изследвания поставят под въпрос ползите от червеното месо. Ако обаче се вслушаме в мнението на много лекари, изглежда, че консумацията му не само не е вредна, но всъщност, Това е от съществено значение за правилното хранене, още повече при децата.

Но какво точно се счита за червено месо? В допълнение към тези, получени от говеда, тези от възрастни овце и свине са включени в същата група, както и от други видове като коне, кози, патици или гъски. Нещо, което може да се разпростре върху дивите свине и елените и дори при някои разновидности на птиците като яребица, пъдпъдъци или фазан. Според последния доклад на Министерството на земеделието, рибарството и храните обаче, най-консумираните червени меса в Испания досега са свинското и телешкото месо.

Ползи от месото според специалистите

От Испанското общество на лекарите от първичната помощ (SEMERGEN), Сред всички разновидности на този вид месо се открояват, това на говеждото, чиито хранителни вещества "допринасят за правилното функциониране на нервната и мускулната система и са полезни за кожата и зрението", според Д-р Мария Луиза Лопес Диас-Уфано, член на работната група по храненето на тази асоциация. От своя страна, друг член на посочената област на специализация, Д-р Хосе Луис Листери, подчертава "особеното значение на консумацията му през детството, юношеството, бременността, при възрастните хора и при спортистите".

Следователно червеното месо е важна храна в нашата диета, тъй като е чудесен източник на минерали и витамини, всъщност, според препоръките на експертите, бебетата могат да го консумират от 7-месечна възраст. Но, Кои са основните му хранителни вещества?

---