Червените и преработени меса също увеличават риска от затлъстяване на черния дроб
Хората, които консумират големи количества пържено или печено червено или преработено месо, са изложени на висок риск от развитие на мастна чернодробна и инсулинова резистентност
@abc_salud MADRID Актуализирано: 20.03.2018 16:20
Свързани новини
През последните две години бяха публикувани различни изследвания, които предупреждават, че консумацията на червено и преработено месо е свързана с повишен риск от развитие на много сериозни и животозастрашаващи заболявания, като сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и рак. Изглежда обаче, че предразсъдъците за здравето на този вид месо не свършват дотук. И според ново проучване, ръководено от изследователи от Университета в Хайфа (Израел), консумацията на този вид месо също увеличава вероятността да страдате от безалкохолна чернодробна стеатоза - добре познатия „мастен черен дроб“ - и следователно, развиване на инсулинова резистентност.
Както обяснява Шира Зелбер-Саги, директор на това изследване, публикувано в списание "Journal of Hepatology", "безалкохолната чернодробна стеатоза е компонент на метаболитния синдром, като инсулиновата резистентност и възпалението са ключови фактори в неговата патофизиология. В този контекст, Западният начин на живот, характеризиращ се с липса на физически упражнения и висока консумация на фруктоза и наситени мазнини, играе основна роля в развитието и развитието на безалкохолната чернодробна стеатоза. По този начин целта на нашата работа беше да видим дали такъв често срещан компонент на западната диета като червеното и преработеното месо е свързан с повишен риск от безалкохолна чернодробна стеатоза ».
Пържете или печете на скара, докато ‘овъглете’
За да извършат изследването, авторите са участвали около 800 жени и мъже на възраст между 40 и 70 години, които освен че са преминали колоноскопия и различни чернодробни и метаболитни скринингови тестове между 2013 и 2015 г., са отговорили на различни въпросници за да се определи какви видове месо са консумирали, колко често и как са ги готвили.