Черният хляб е по-малко угоен от белия Анд

Всички сме чували понякога тези митове, които с времето стават част от популярната мъдрост. Ще говорим за тях именно, за да ги демистифицираме в светлината на знанията, които имаме днес в областта на храненето:

по-малко

„Пшенично брашно не се угоява“

Това е невярно; пълнозърнестите брашна осигуряват същите калории като белите брашна. Това, което се различава, е съдържанието на фибри, минерали и витамини.

Фибрите в пълнозърнестите брашна носят мазнини, токсини и дават ситост, докато се разширяват в стомаха. Витамините и минералите повишават качеството на храната и осигуряват повече хранителни вещества за правилното функциониране на цялото тяло. Този принос, ако е постоянен, подобрява клетъчния метаболизъм.