Череши и пикота, големи съюзници на диетата и мозъка Teinteresa

9 юни 2014 г. От www.teinteresa.es

Лятото идва и от ръката му на нашите пазари се появяват някои червеникави плодове с интензивен цвят и малко кисел, но много освежаващ вкус. Те са череши и пикота. Много хора смятат, че черешата и пикотата са един и същ плод, но това не е така. Основните разлики са, че черешите се произвеждат само в Естремадура, в района на Долината Jerte и с наименование за произход. Колоната е по-малка череша, по-сладка, с по-ниска киселинност и с месо по-гладка и стегната от останалите череши. Една от най-лесните характеристики за разграничаването им е, че черешата има малка дървесна опашка защото това, за разлика от това, което се случва с пикотите, не остава на дървото по време на реколтата.

И черешите, и пикотите имат очевидни ползи за здравето. Те са плодове с високо съдържание на вода, почти 80% от общия им състав и имат много малко калории (около 70 килокалории на 100 грама). Що се отнася до хранителните вещества, които те съдържат, около 22 грама на 100 грама се състоят от въглехидрати. Те също така съдържат фибри (3%), така че могат да имат малък ефект като лаксативи. Важно е да знаете, че те практически не съдържат мазнини.

По отношение на съдържанието на компонентите на пикотата и черешите е важно да се знае, че и двете съдържат мелатонин. В този случай пикотите имат определено по-голямо количество мелатонин от черешите. Мелатонинът е вещество, което сред много други функции се счита за биологичен часовник. The мелатонин произвежда сън, но има и много интересни антиоксидантни ефекти за защита на тялото като цяло, но особено за мозъка, кръвоносните съдове, а също и кожата. Също така мелатонинът подобрява имунна система.

---