Черен пудинг, грозде и киш със сирене; Пържени сладкиши следобед

Кишовете са ястие, което ще реши всяка неформална вечеря или обяд, особено през лятото, и ще ви остави като кралица. Най-класическият, киш лорен от региона Лотарингия в северозападна Франция и който се появява за първи път около седемнадесети век, е пикантна тарта, направена от натрошено тесто в основата си и пълна с разбит млечен и яйчен сос. Обикновено ги правя в план за употреба, с всичко онова, което обикаля хладилника. Това е опция на блога Directo al Paladar. Разбира се, сиренето не липсва като обединяващ елемент.

сирене

Съставки

240 г брашно (за тестото)120 г студено масло (за тестото)1 чаена лъжичка сол (за масата)70 мл студена вода (за тестото)1 единица/и черен пудинг от Бургос200 g меко сирене (Arzua Ulloa)2 гръцко кисело мляко4 яйца100 г грозде мускат1 глава лук100 мл крем1 щипка сол10 мл масло1 щипка сол

Подготовка

Традиционен режим

1. В голяма купа слагаме брашното и бързо натрошаваме маслото, ако имаме стъргало, докато то образува вид песъчинки.

2. Добавете водата и солта и обединете, за да образувате тесто, което увиваме в найлоново фолио и прибираме в хладилника за 30 минути.

3. За пълнежа нарежете лука на ситно и го запържете в тиган с малко олио.