Черен чай от Индия
Знаете ли, че Индия е най-големият производител на чай в света? Ето защо го харесваме толкова много и за нас това е традиционна напитка. Чаят като такъв е запарка от листата и издънките на чаеното растение, въпреки че това е термин, който използваме за обозначаване на всякакъв вид топла напитка, която включва запарването на билки.
В Индия пиенето на чай е толкова често, колкото пиенето на вода е за нас. Най-често консумираният вид чай несъмнено е черен чай, смесен с мляко или просто вода. Най-важните региони в производството на чай в Индия са Дарджилинг, Асам и Нилгирис.
Чаят, отглеждан в Дарджилинг, несъмнено е най-известният, който се смята за свой деликатес шампанското от чайове. От своя страна, чаят от района на Асам се характеризира повече със силен вкус и доста тъмен цвят, докато този на Nilgiris е по-ароматен.
Видове чай в Индия
Ръка за ръка с цейлонски чай, индийските черни чайове са най-желаните в света и с тях се приготвят различни смеси като английска закуска или известния Ърл Грей. Сред основните черни чайове, произведени в Индия, изтъкваме:
- Дарджилинг: един от най-известните в света, кръстен на региона, където се отглежда
- Асам: придава много тъмен цвят на водата и има интензивен и дълбок вкус
- Nilgiri, Doars, Travancore: произведени по по-традиционен начин, запазвайки името на техните растежни региони
- Чай: това е смес от различни подправки с черен чай, всяка от тях