Чай Ърл Грей, какво знаете за една от най-популярните напитки? Разказваме ви всичко за тази инфузия
предимства на Ърл Грей мин
Чайовете и запарките ни помагат да се грижим за себе си по естествен път на глътки. Този път ви разказваме всичко за Earl Grey Tea:
Какво е това, кои са основните му компоненти и лечебното му действие, за какво е полезно, ползите от редовното пиене, как трябва да се приготвя правилно и не забравяме възможните противопоказания, които тази популярна напитка може да има.
Какво е Earl Grey Tea?
Earl Grey Tea е смес от различни сортове от Китай и Индия от листа на чаено растение (Camellia Sinensis) с аромат бергамотово масло.
Бергамотът е плод на цитрусово растение (Citrus aurantium ssp. Bergamia), което изисква специален климат и почва, за да процъфтява. Плодовете практически не могат да се консумират сурови, защото имат киселинен и горчив вкус, но етеричното му масло има добри антистрес и храносмилателни свойства.
Етеричните масла от бергамот се използват от 18-ти век до наши дни, както в козметичната, така и в хранителната промишленост заради недвусмисления им аромат, но и защото, когато се извличат само студени, запазва всички свойства и активни съставки.
Традиционно чайът Ърл Грей се приготвя с листата, приготвени за изработването на черен чай, Въпреки че в днешно време се постига и с листата на това растение при различни производствени и окислителни процеси (Бял чай и Зелен чай).
Разказват се няколко истории за неговия произход, всички те свързани с Граф Грей, който е бил министър-председател на Великобритания между 1830 и 1834 г., време, в което консумацията на тази инфузия се разпространява като мода и по-късно се превръща в традиционен навик сред британците.
В началото на комерсиализацията на Earl Grey Tea има и различия между марките, главно защото, след като стана популярен и до днес, това продължава да бъде предпочитаният чай за британците.
Терапевтично действие на Earl Grey Tea
Черният чай е напитка, която осигурява различни ползи за здравето, благодарение на съдържанието на Полифеноли, които осигуряват защита срещу появата на различни хронични разстройства благодарение на тяхното участие в подобряването на антиоксидантния потенциал на организма.
Полифенолите са Антиоксиданти получени от растения, за които се смята, че отчитат някои от ползите за здравето, свързани с плодовете, зеленчуците, ал какао, на семена, на ядки и като цяло, към храни от растителен произход. Антиоксидантите, присъстващи в черния чай, са част от групата на флавоноиди, включително катехин, епикатехин, епигалокатехин, кверцетин гликозиди, теафлавии и теарубигини, като последните два се образуват по време на производството (окисляването) на черен чай.
Ефектът на полифенолите, присъстващи в черния чай, може да помогне борба със затлъстяването чрез намаляване на храносмилането и усвояването на липиди и сложни въглехидрати, увеличаване на липолизата и намаляване на натрупването на липиди чрез намаляване на пролиферацията на мастни клетки (адипоцити).
От друга страна, полифенолните теафлавини, присъстващи в черния чай, имат хемопротективно действие срещу хормонозависими тумори на гърдата и е демонстрирана антипролиферативната активност на полифенола от черен чай в туморни клетки, инхибираща оцеляването и разпространението на раковите клетки.
The антибактериално действие полифеноли също са проучени, показващи значително намаляване на растежа на бактериални инфекции.
От друга страна, чаеното растение по естествен път натрупва флуор от почвата, компонент, който играе важна роля. протектор срещу зъбен кариес.