Ch семена; а - Свойства
Семена от чиа: пълноценна храна
Последните изследвания потвърждават здравословните свойства на семената от чиа. Те се открояват с високото си съдържание на здравословни масла, но също така са източник на други хранителни вещества от голямо значение за здравето като антиоксиданти, протеини, аминокиселини, витамини, минерали и фибри. Можем да кажем, че семената на това растение са суперхрана, тоест пълноценна храна. Следователно днес тези семена се консумират като хранителна добавка по целия свят.
• 100% повече фибри от всяка зърнена култура в листата
• 800% повече фосфор от пълномасленото мляко
• 500% повече усвоим калций от млякото
• 1400% повече магнезий от броколи
• 100% повече калий от бананите
• 200% повече желязо от спанака
• 300% повече селен от лена
• Има засищащ ефект
• Има повече антиоксиданти от боровинките
• Осигурява всички незаменими аминокиселини
• Това е зеленчукът с най-високо съдържание на Омега-3
Източник на основни мастни киселини
Семената от чиа представляват растителния източник с най-висока концентрация на Омега 3. Те имат 33% масло, от което алфа-линоленова киселина (омега 3) представлява 62%, а линолова (омега 6) 20%. Чиа е културата с най-висок процент есенциални мастни киселини (EFA), тъй като има 82% от липидите си с тази характеристика.
Есенциалните мастни киселини (ЕМА) са група мастни киселини, които тялото не може да произведе и които трябва да бъдат погълнати чрез храна или добавки. Те се различават от неесенциалните мастни киселини (наситени и мононенаситени) по това, че последните могат да бъдат получени от други хранителни вещества.
Есенциалните мастни киселини (ЕМА) имат много важни функции в организма: те помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, нормализират високо кръвно налягане, поддържат гъвкавостта на клетъчните мембрани, намаляват нивата на холестерола, защитават сърцето, подобряват здравето на нервната и имунната система и т.н. .