Целина, трудна, но не невъзможна култура Superfield
градска градина
Целината (Apium graveolens L.) е много древна култура, известна на египтяни, римляни и гърци още през 1000 г. пр. Н. Е. Използвали са го при спортни и религиозни церемонии (в корони и трофеи), а също и като лечебно средство. През 1623 г. във Франция започват да го консумират като подправка и едва през 1686 г., прясно като зеленчук.
Целината има множество кулинарни, хранителни и нутрицевтични свойства (които защитават здравето): съдържа витамини А, С, К, В2 и В5, калий, натрий (произвежда се „солта от целина“) и висок процент фибри.
Той има много ниски калории (идеален за диети за отслабване) и съдържа няколко антиоксиданти, които основно защитават храносмилателния тракт. В културно отношение е известен като диуретик, депуратив, артериален дилататор, рекомпозитор и афродизиак. Освен това е вкусен, свеж, хрупкав и с анасонов вкус и аромат.
В Аржентина потреблението му е намаляло поради конкуренцията с различните сортове маруля и други листни култури, които са по-лесни за използване, а също така производството му не е толкова просто, колкото това на маруля или рукола.
въпреки това, Това е по-добра консервационна култура от останалите листа, с по-висок добив и силно търсена в определени периоди от годината. както на коледните и новогодишни партита за приготвяне на валдорфските салати.
Култиви
За оранжерийно отглеждане се използват сортове, наречени жълти, златисти или самоизбелващи се. Има малко търговски сортове и те не могат да се засяват целогодишно, тъй като ако реколтата "изстине", тя започва да цъфти рано и не дава добро ядливо растение (става влакнеста).