Пристрастените към нежеланата храна - обществено
Esther Vivas Журналист и активист
Естер жива
Журналист и активист
Какво може да ви се случи, ако в продължение на един месец ядете Big Macs, Cheese Burguers, ягодови шейкове, Mc Nuggets. Резултатът: единадесет излишни килограма, подут черен дроб, главоболие, депресия и скачащ холестерол. Режисьорът Морган Спърлок го разказва от първа ръка във филма „Super Size Me“ (2004), който описва последиците от закуската, обяда и вечерята всеки ден в McDonald's. Но проблемът с бързата храна не е само в това, че ни разболява, а в това, че ни пристрастява към храната.
„Важното е не да дойдеш, а да се върнеш“ гласи последната реклама на McDonalds. И никога по-добре казано. Нежеланата храна става от съществено значение за тези, които посещават заведенията им. Това се потвърждава от изследването, проведено от The Scripps Research Institute в САЩ, публикувано през 2010 г. в списание Nature Neuroscience. Техните заключения не оставят място за съмнение: яденето на нездравословна храна развива същите молекулярни механизми в мозъка, които водят до пристрастяване към наркотици и следователно консумацията му е особено пристрастяваща. Може би трябва да предложим на здравните власти да предупреждават потребителите да ядат в McDonalds, Fried Chicken в Kentucky, Pizza Hut, Burger King, Dunkin 'Donuts. "може сериозно да навреди на здравето ви".
Въпреки че не е необходимо да влизате в заведение за бързо хранене, за да консумирате нискокачествена храна. Повечето храни, които купуваме, са направени с високи дози синтетични химически добавки като оцветители, консерванти, антиоксиданти, сгъстители, стабилизатори, подобрители на вкуса, регулатори на киселинността, модифицирани нишестета и др. които променят храната въз основа на интересите на индустрията. По този начин е възможно да се придаде на продукта по-привлекателен цвят, външен вид на прясно направен или интензивен вкус. Целта, продавайте повече.
Но какви са последиците за нашето здраве? Няколко разследвания посочват отрицателното въздействие, което повтарящата се консумация на някои от тези добавки може да окаже върху появата на заболявания като алергии, детска хиперактивност и проблеми с наднорменото тегло. които са се увеличили само през последните години. Това беше потвърдено от разследване, проведено в Университета в Саутхемптън през 2007 г. по искане на Агенцията за хранителни стандарти на Великобритания и публикувано в The Lancet, което демонстрира връзката между консумацията на някои добавки от момичета и момчета с развитието на хиперактивност. Решението се крие в замяната на тези изкуствени добавки с други естествени, но те са по-скъпи и хранителната индустрия ги изхвърля. Парите говорят.