Целиакия не расте, но консумацията на продукти без глутен

Консумацията на безглутенови храни рязко нараства в Европа и САЩ. Въпреки това, цифрите показват, че честотата на цьолиакия е в застой и случаите не се увеличават.

Карелия Васкес Мадрид 17 септември 2016 - 01: 00ч

целиакия

Безглутеновите храни достигнаха категорията на модерната тенденция. Консумацията му нараства рязко, особено в градска среда, без това обстоятелство да е свързано с увеличаване на случаите на цьолиакия, непоносимост към глутен, което би оправдало необходимостта от диета без този компонент. Глутенът е протеин, който се съдържа в някои зърнени култури, като ечемик или пшеница, и засяга тънките черва. Това се потвърждава от проучване, публикувано тази седмица в списанието JAMA Internal Medicine, което премахва връзката между увеличаването на продуктите без глутен и увеличаването на случаите на цьолиакия.

Резултатите, които анализират данните от Националните проучвания на здравето и храненето на САЩ (Nhanes) от 2009 до 2014 г., разкриват, че разпространението на целиакия сред населението е останало постоянно през този период от време, докато броят на хората расте. консумиращи продукти без глутен. От 22 278 души на възраст над шест години, които са участвали в проучванията, 106 лица (0,69%) са имали диагноза цьолиакия и 213 (1,08%) са поддържали безглутенова диета, въпреки факта, че не страдат от патологията.

Според изследователите, водени от Hyun-Seok Kim, експерт от Медицинското училище Rutgers в Ню Джърси, "цифрите могат да бъдат екстраполирани в цялата страна, така че може да се изчисли, че има 1,76 милиона души с целиакия и 2, 7 милиона души в САЩ, които спазват диета без глутен, въпреки че не страдат от болестта или не са диагностицирани ". През разглеждания период разпространението на целиакия остава стабилно (0,70% между 2009-2010 г., 0,77% между 2011-2012 г. и 0,58% между 2013-2014 г.). Придържането към безглутенова диета от хора без заболяването обаче се е увеличило за дълъг период от време (0,52% между 2009-2010 г., 0,99% между 2011-2012 г. и 1,69% между 2013 г. и 2014 г.). Изследователите посочват като ограничения на своето проучване ограниченият брой хора, идентифицирани като целиакия в тяхната извадка.