Как да разпространяваме нашата КУХНЯ, за да я направим наистина ЕФЕКТИВНА
Време за четене: 3 минути
A кухненска стая ефективно улеснява задачите ни, спестява ни време и ни гарантира Спокойствие. Няма значение дали е така малък o голям: важното е, че се съобразявате с някои основни правила, които знаете добре Мария Лисарага, Маркетинг PR специалист на Икеа Иберийски, като Йохан Уолд, готвач на страхотни ресторанти, известен с програмата си на Canal Cocina Много Джохан.
КАК ДА РАЗПРЕДЕЛИМ НАШАТА КУХНЯ?
За Lizarraga е важно да следвате разпределение, което изчертава „работен триъгълник“: „Ако извадим храната от хладилника, първото нещо, което трябва да направите, е да преминете през мивката, за да я измиете, след това да отидете до плота, за да подготвите и го нарежете и накрая се поставете на индукционния котлон, за да ги приготвите. Ако се съобразим с това разпределение, работните функции в кухнята ще бъдат правилни и освен да готвите по-добре, ще спечелите време и ефективност ", казва той.
Уолд от своя страна е отдаден на островите, когато адаптира функционалността на професионалната кухня към тази на дома. „Кухнята, в която можете да се движите, е най-добрият начин за работа“, разсъждава той. "И колкото по-ясни са повърхностите, толкова по-добре".
Всъщност, ако искате да се вдъхновите, е лесно да получите идеи от професионални кухни, много сходни помежду си: „В новите ресторанти е все по-често да има отворена кухня за шоу готвене, тъй като дейността на готвачите предава добра енергия и генерира доверие у клиентите, а друга в производството, за най-тромавите разработки. Gresca Bar и Hetta - две от местата, където Wald е работил - са добри примери за изложени кухни, които добавят добра енергия към опита на клиента и правят готвачи "ежедневният живот е много по-поносим, вместо да се ограничава до кухня без прозорци или естествена светлина в продължение на часове".