Целиакия, болест на Виктория Руфо - Diario La Tribuna
Виктория Руфо е известна с ролите си в изключително успешни сапунени опери като „La fiera“, „Просто Мария“ или „Мащехата“, наред с много други. Мексиканската актриса страда от целиакия, заболяване, което е диагностицирано през 2008 г. „Нарича се целиакия. Чувал съм това в живота си, но явно това е, което имам. Ще се контролира с храна ”, заяви художникът в телевизионната програма„ Хой ”, продуцирана от Televisa.
Целиакия или целиакия е патология "с автоимунен произход и наследствен компонент, при която има увреждане на чревната лигавица, получено от поглъщането на глутен.
ОСНОВНИ, БЕЗГЛУТЕНОВА ДИЕТА
Среща се при генетично предразположени индивиди и се характеризира с възпалителна реакция, от автоимунен тип, в лигавицата на тънките черва.
Това води до съкращаване на чревните власинки и като клинична последица затруднено усвояване на макро и микроелементи (тяхното преминаване в кръвта от червата) ”, обяснява д-р Милеидис Сан Хуан Акоста, специалист от испанската фондация на храносмилателната система Система (FEAD).
Експертът обяснява, че глутенът е „протеинова фракция, открита в пшеницата, ечемика, ръжта и в техните хибридни производни като тритикале“.
По същия начин Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания уточнява, че глутенът е отговорен за еластичността на брашното тесто, което придава тази гъста консистенция на хлябовете и печените теста.
Специалисти от Американската академия на семейните лекари посочват, че при хора с цьолиакия глутенът кара имунната система (защитните сили на организма) да атакува тънките черва.
„Това уврежда тънките черва и му пречи да приема хранителните вещества от храната, която е била изядена. Когато това се случи, тялото не получава витамини, калций, протеини, въглехидрати, мазнини и други важни хранителни вещества, от които се нуждае. Без тези хранителни вещества той не може да функционира добре “, казват те.
Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания посочва, че единственото ефективно лечение на целиакия е безглутенова диета през целия живот.
По същия начин специалистите от Испанското общество по храносмилателна патология (SEPD) подчертават, че пациентът с целиакия трябва да се храни без глутен, основан на естествени храни: бобови растения, месо, риба, яйца, плодове, зеленчуци, зеленчуци и зърнени храни без глутен ( ориз и царевица). Също така трябва да избягвате преработени или пакетирани храни, поради липсата на безопасност при липса на глутен.