Цели млечни продукти за предотвратяване на затлъстяване и диабет тип 2
Калцият и мастната киселина могат да стоят зад метаболитните ползи за здравето, които тези продукти са показали в различни проучвания
Свързани новини
Млечните продукти, най-ефективният източник на калций за нашите кости, от известно време стават жертви на мнение, което иска да ги постави като произход на всички злини. Ами ако те напълнеят, какво ще стане, ако всички сме непоносими, какво ще стане, ако можете да живеете без тях. Все повече изследвания обаче разкриват, че лошата им репутация е несправедлива и че, противно на това, което се смята, те могат да бъдат големи съюзници на нашето метаболитно здраве.
Последните две разследвания по този ред видяха светлината този месец септември. Най-малката, с 254 френско-канадски участници и публикувана в „Приложна физиология, хранене и метаболизъм“, определи, че млечните продукти могат да намалят риска от затлъстяване и диабет тип 2. Според изследователите произходът на тази защита би бил в киселината транспалмитолеинова, присъстваща естествено в мазнините на млякото, сиренето, киселото мляко и маслото и за която наскоро се доказа, че има ползи за здравето. По-конкретно, в това проучване присъствието му в кръвта е свързано с по-ниско кръвно налягане при мъжете и жените и по-ниско телесно тегло при мъжете. Също така, това е свързано с по-ниско ниво на глюкоза в кръвта.
Другото, по-голямо разследване, представено миналата седмица на годишната среща на Европейската асоциация за изследване на диабета, включва 26 930 лица на възраст от 45 до 74 години, които са проследени в продължение на 14 години. Заключението, до което са стигнали, е, че хората с най-висока консумация на цели млечни продукти (8 или повече порции на ден) имат 23% по-нисък риск от развитие на диабет тип 2 от тези с най-нисък прием (1 или по-малко на ден). Защита, която не е била открита при продукти с ниско съдържание на мазнини. „Нашите резултати показват, че млечните мазнини стоят зад този защитен ефект, но това е наблюдателно проучване и може да има други фактори, споделени от хората, които ядат големи количества цели млечни продукти, които обясняват тази връзка. Необходими са повече проучвания ", казва д-р Улрика Ериксон от Университетския център за диабет в Лунд в Малмьо (Швеция) и водещ автор на изследването.