CARRIL CLAMS A DELIGHT OF THE SEA - Ресторант La Parrilla de San Lorenzo

delight

Морето, този велик гигант, отчасти непознат, който снабдява трапезата ни с прекрасни продукти. В Испания също имаме голям късмет, че сме страна, която се откроява със своите морски дарове и с нашата великолепна транспортна мрежа можем да се наслаждаваме на прясна риба всеки ден почти на всяко място.

Така че, ако сте любители на морските дарове и мекотелите, днес устата ви ще напои, защото ще говорим за: „Миди от платно: наслада от морето“.

КАЧЕСТВО НА GALICIA

Carril Clams идват от Ría de Arousa (Галисия), всъщност те получават това име за местоположението си, както и Fine Clam.

Брегът на това устие с дължина около 30 километра е дом на най-добрите миди, може да се каже, че от цял ​​свят.

В тази област има обширни сектори на култури за миди, както и за отглеждане на кокоши.

В началото на 90-те години се формира група производители на Clamejas de Carril за комерсиализацията му, но трябва да се върнем в Средновековието, където вече са се наслаждавали на този вкусен деликатес.

КАК СЕ РАЗЛИЧАТ ЛАНСОВИТЕ КЛАМИ?

Мидите са двучерупчести, тоест две черупки, съединени отзад за защита на тялото.

В случай че Карил миди Той се различава по това, че черупките му имат радиуси, жлебове, релси, както показва името му.