Carme Ruscalleda, medusa al pil-pil

Бях тази сутрин на кафе за закуска, докато телевизията плюеше новини за пожари, подаръци за политици и горещи вълни, когато новина или по-скоро информативен пълнител привлече вниманието ми: Карме Рускаледа предложи тапас с медуза в ресторанта си Sant Pau. Останах с паста от сладки картофи през целия си живот, страхувайки се от тях, като избягвах контактите им и понякога се отказвах от лятната баня, а сега се оказва, че те са деликатес. Планетарни кухненски неща.

carme

Търсейки повече информация в интернет, успях да разбера благодарение на Gastronomy & Cía, че това, което сега излиза на преден план като новост, не е толкова много, тъй като Carme е там от няколко години включително медузи във вашето писмо. Любопитното е, че използва източни медузи, тъй като в момента използването на средиземноморската не е разрешено.