Царевичният сироп може да е най-вредната съставка в диетата на мексиканците - Infobae

Продуктът е пряко свързан с увеличаването на диабета в страната, тъй като се използва в повечето индустриализирани храни

Царевичният сироп, създаден от царевично нишесте, е продукт, който се консумира в Мексико от поне четири десетилетия и е пряко свързан с увеличаването на диабета в страната. И този продукт е включен в много индустриализирани храни, като безалкохолни напитки, сладкиши, хляб, бисквитки, шоколади, консервирани сокове, барове, зърнени храни и дори кисели млека.

може

Според Франсиско Хавиер Гомес Перес, изследовател в UNAM, фруктозата причинява наддаване на тегло чрез намаляване на ситостта. Освен това повишава резистентността към инсулин, пикочна киселина, триглицериди и кръвно налягане. Той също така причинява мастни увреждания на черния дроб и бъбреците. Всички тези фактори са спътници на метаболитния синдром и предшественици на диабета.

В продължение на десетилетия диабет в Мексико. През 1964 г. Салвадор Зубиран установява в проучване, че в Мексико Сити (тогава Федерален окръг) разпространението е 2,3%; Оттогава той започва да се увеличава експоненциално, в същата пропорция като вноса на царевичен сироп, който започва между 1965 и 1970 г..

"В Мексико, около 73% от населението е със затлъстяване или с наднормено тегло, и фруктозата има по-голям ефект върху тази популация ", обясни специалистът, който добави, че" това е тревожно, защото дори властите припокриват ситуацията. Преди етикетите, посочени „съдържа царевичен сироп“, сега пише само „захари“, а там са важни разлики ".

Както е обяснено, царевичен сироп е дизахарид, който съдържа повече от 55% фруктоза, за разлика от захарозата (обикновена захар), която е 50% глюкоза и 50% фруктоза. Като утежняващ фактор се наблюдава, че царевичният сироп се използва за подслаждане на храни, които се консумират предимно от деца, „И това може да обясни защо Мексико е на първо място по детско затлъстяване“, Гомес Перес подчерта.