Царевицата може да бъде вредно guiaceliacos
Царевицата може да навреди на вашето здраве
Първоначално бях разтревожен, когато четох заглавия като този. Някой може да си помисли, че имаме достатъчно проблеми със спазването на безглутенова диета, за да се тревожим за ГМО (генетично модифицирани организми) храни. Факт е, че генетично модифицираната царевица или соя могат да бъдат толкова вредни, колкото глутенът, тъй като те могат да причинят чревна пропускливост.
Всеки ден има повече научни доказателства за негативните ефекти, които храните, които са били генетично модифицирани, имат върху процеса на растеж. Винаги се опитвам да не попадам на теорията на конспирацията и търся научни доказателства, които могат да подкрепят всеки аргумент, въпреки че е ясно, че има много интереси за скриване на информация от страна на хранително-вкусовата промишленост.
Преди време публикувахме друга публикация за това https://www.guiaceliacos.com/blog/modificacion-genetica-alimentos/, а сега ще се задълбочим малко по въпроса, без намерението да тревожим никого.
В случай, че не сте запознати с термина, чревната пропускливост (известна също като „течаща черва“) възниква, когато абсорбционните пори в лигавицата на червата се разширяват, позволявайки на малки частици неразградена храна, токсини, микроби и др. Да изтекат през чревната стена.
Оттам тези частици навлизат в кръвния поток и дори могат да преминат през кръвно-мозъчната бариера [1], което може да предизвика имунна реакция и да доведе до множество заболявания и усложнения, като цьолиакия, и повишени алергии към храната, Crohn's болест [2] и евентуално дори аутизъм [3] и някои видове рак [4]. Известно е, че глутенът причинява изтичане на червата при целиакия, поради което пациентите с цьолиакия често имат други свързани заболявания.
И така, как ГМО царевицата може да причини чревна пропускливост? Мащабните култури като царевица и соя са генетично конструирани, за да съдържат „естествен“ пестицид, известен като Bacillus thuringiensis или накратко „Bt“. Можете също да чуете тази генетично модифицирана царевица, наречена Bt Corn.Този пестицид всъщност е генетично модифицирана бактерия от естествено срещащ се Bt и се поставя в ДНК на царевицата, показвайки се във всеки компонент на царевицата. Bt атакува чревната лигавица на насекоми, които ядат царевица (царевичният сондаж е целевото насекомо) и по този начин хищникът в крайна сметка умира в резултат на чревната пропускливост [5]. Това е същият път на болестта, който засяга нас, хората.
И така, защо трябва да се притесняваме от лошите царевици, консумиращи Bt? Е на първо място, Bt не е селективен в това, което убива, така че ако пеперуда или пчела погълне генетично модифицирана царевица, те също ще умрат. [6], [7] Може би сте чували, че нашите пеперуди и пчели са на път да станат застрашени видове. Виновни ли са ГМ културите? Ще запазим тази дискусия за друг форум.
Ако се върнем към нашата деликатна чревна екосистема, се оказва, че Bt остава в царевицата, дори след като хората я ядат. И все още е жив, дори когато попадне в храносмилателния ни тракт. Ако не бъде отметнато, то може да продължи да живее в храносмилателния ни тракт и ако продължим да ядем Bt царевица, тя ще продължи да процъфтява. [8]