Царевица, храна, богата на фибри, която помага за предотвратяване на болести Здраве El Universo Magazine

Свързани новини

Ако искате да имате по-добро храносмилане, да предотвратите заболявания като диабет или рак на дебелото черво или да се борите с целулита, добър вариант е да включите царевица, въглехидрат, много богат на фибри, който съдържа витамини А, В и Е и омега 6 мазнини, според диетолози.

Царевица, царевица или царевица, както е известна в различни страни от Латинска Америка, се консумира от доколумбовите времена до наши дни. Цената му е достъпна и може да бъде намерена в центровете за доставки и супермаркетите на страната през цялата година.

Видове

Според данните на ФАО има някои разновидности, сред които:

Твърд: Зърната от този вид царевица са кръгли и меки на допир.
Бебе: Преди опрашването младите уши се събират и използват като зеленчуци, консумират се пресни или опаковани.
Издухване: Зърната са малки, с дебел перикарп и се различават по форма от кръгла до продълговата. Когато зърното се нагрява, то се пука и ендоспермът излиза навън.
Назъбен: Когато зърното започне да изсъхва, мекото нишесте в горната част на зърното се свива и създава малка депресия. Това дава вид на зъб и оттам и името му.
Брашно: Те показват голяма вариативност в цвета и текстурата на зърното. Той има големи ядки само с осем реда на кочана.
Восъчен: Името му се дължи на ендосперма, който има скучен и восъчен вид.
Сладка: Те се отглеждат предимно за консумация на все още зелени уши, варени или печени. По време на прибиране на реколтата зърното има около 70% влага и процесът на втвърдяване все още не е започнал. Зърната са с високо съдържание на захар и имат сладък вкус.

Предотвратява заболявания

Нарциса Замбрано, лекар и диетолог, и Ирен Авила, завършила диетология, диететика и естетика, споменават няколко от предимствата му.

Замбрано казва, че всяка храна, богата на фибри, като царевица или царевица, причинява по-добро храносмилане, така че токсичните вещества, които храната може да има, се усвояват по-малко; т.е. "те ще прекарват по-малко време в храносмилателния тракт и следователно ще помогнат за предотвратяване на рак на дебелото черво".

Това е храна, която диабетиците могат да консумират, тъй като е много нискокалорична и създава усещане за ситост. В случая с жените, казва той, това помага непряко да се борим с целулита и да подобрим кожата.