Царевица - аржентинска храна

Индустриализацията на царевицата е една от агроиндустриалните дейности, която генерира най-голяма добавена стойност, тъй като позволява получаването на голям брой продукти, които се консумират директно или са суровини от други индустрии. Секторът осигурява почти изцяло нуждите на аржентинския пазар и има започна процес на износ, главно за съседни държави. Тъй като съществуващите централи работят с пълен капацитет, растежът на сектора изисква инвестиции в краткосрочен план.

Среден състав на царевичното зърно
Компоненти
Средно аритметично
Типичен диапазон (%)
Нишесте
71.3
64-78
Протеин
9.91
8-14
Липиди
4.45
3.1-5.7
Фибри
2.66
1,8-3,5
Пепел
1.42
1.1-3.9

Трябва също да се отбележи, че компанията Semino, в своето основание в Carcarañá, Санта Фе, извършва мокро смилане на пшеница за производство на жизненоважни нишестета и глутен. Това е единственото растение в страната, което използва тази суровина.
Понастоящем промишлената дейност използва пълния си капацитет, така че се очаква да има нови инвестиции в краткосрочен план. Необходимите количества обаче са много високи: за изграждането на нов завод за мелене на 1000 тона дневно са необходими около 100 милиона долара. По същия начин сроковете за изпълнение на разширенията и новите инсталации са дълги, не по-малко от 3 години.
Като продукт на инвестиции, направени през последните години, компаниите разполагат с най-съвременни технологии.
В структурата на разходите зърнените култури са най-подходящият компонент; представлява около 50%. Също така важни са разходите, свързани с капитала (поддръжка, лихва, амортизация), енергия и гориво. По принцип употребата на химикали е ниска, но ензимите са значителни. Поради характеристиките на процеса, трудът има ниска честота.

---