CAAE обявява атрибутите на органичния екстра върджин зехтин на потребителите

Кордоба, 22 юни 2011 г.. Под заглавието „Атрибути на био екстра върджин зехтин“, Diputación de Córdoba днес беше домакин на ден за дегустация на органични масла Alamoda, организиран от асоциацията CAAE.

обявява

Около 25 души, отговорни за специализирани бизнес заведения, ресторанти и потребители, са участвали днес в дегустацията на органични екстра върджин маслинови масла, принадлежащи към колекцията от органични масла Alamoda, водени от директора на IFAPA в Кабра (Кордоба), Бригида Хименес. Дегустационната сесия беше много образователна и с широко участие, за да се разгласят качествата на тези екстра върджин маслинови масла. Бригида Хименес започна речта си с въведение за процеса на получаване на екстра върджин зехтин и значението на производствения метод за качеството на крайния продукт. Тествани са четири от осемте масла, които съставляват тази гама от гурме масла.

Необработеният и екстра върджин зехтин е основна съставка на средиземноморската диета, но качествата и характеристиките му не са толкова известни, колкото бихте очаквали в район с велики производствени традиции като Андалусия. Това става ясно от намесата на президента на Съюза на потребителите UCA-UCE Хуан Морено, който е сътрудничил в организацията на конференцията с цел подобряване на културата на петрола сред потребителите. Морено подчертава заключенията от проучване, проведено наскоро от неговата организация, което показва например, че половината от анкетираните не знаят как да идентифицират различните имена на зехтин. Президентът на UCA-UCE искаше да подчертае ангажираността на своята организация със сектора на биологичните храни.