C0olo0riizz 2009
Вторник, 13 октомври 2009 г.
Въведение
Следващата работа е за значението на мексиканската храна, тъй като няколко пъти не знаем какво имаме, ползите, които Мексико има по отношение на гастрономията на нашата страна.
Тъй като Мексико има второто място в гастрономията, мисля, че малко след това можем да надминем съперника си, а именно Европа, и се надявам, че това, което имаме, им харесва малко повече и не се възползваме от това. .
Актът на готвене е признат за една от най-важните дейности и изпълнява определени жизненоважни функции и ритуали като инсталирането на олтара на съдиите или петнадесетгодишните тържества в Мексико, формализирането на кулинарната работа продължава да бъде предимно женски. на ресторанти и ханове за жени, които след придобиване на степента на върхови постижения се споменават като най-голямата деноминация, която по колониални времена е била давана на шефовете на кухните на хасиендите и която сега би била еквивалентна на европейския готвач.
дисертация
Някои твърдят, че Исус от Назарет също би бил вегетарианец.46 47 Също така важни древни философи - като Платон, Сократ или Питагор - 2 спазваха предимно вегетарианска диета (така наречената „питагорейска диета“).
Някои историци също са разглеждали възможността Адолф Хитлер някога да е спазвал вегетарианска диета48 49 (вж. Вегетарианството на Адолф Хитлер). Докато някои твърдят, че основната причина е техният страх да не страдат от рак (майка им е починала от тази болест), други твърдят, че диетата им се дава от силната им симпатия към животните. Други твърдят, че Хитлер не е бил вегетарианец, дори лакто-ово вегетарианец, както твърдят някои, 50 като Робърт Пейн, неговият биограф и най-добрият експерт по въпроса, който твърди, че вегетарианството на Хитлер е слух, създаден от Гьобелс, негов министър на пропаганда.51 52
Щанд за плодове в Барселона (Испания)
Фругиворизмът или фрутарианството е веганска диета, чийто основен принцип е храненето на базата на плодове. Определенията, които плодоядните (или фрутарианците) дават на плодовете, се различават, тъй като някои считат само месестите плодове (ябълки, портокали и др.) За подходящи храни, докато други също включват ядки и дори други храни, които ботанически не са сушени плодове, като орехи . Някои плодоядни хора се смятат за такива, въпреки че не спазват стриктно тази диета.
Мотивация
Въпреки че причините да накарат хората да основават диетата си на плодове могат да бъдат различни, най-честите причини за тези, които практикуват тази философия са:
• Плодовете съдържат зародиш на живот, така че са изключително здрави
• Праисторическият човек е бил предимно събирач и консуматор на плодове
• Консумирайки само плодове, за разлика от веганството, растенията не се убиват при консумация от човека
Времена
Коледна гастрономия
Коледната гастрономия се определя като набор от кулинарни обичаи, извършвани по време на Коледа, обикновено съответстващи на католическите страни или тези с влияние върху тази религия. Характеризира се главно с обичаите на маркирано семейно събиране и в повечето случаи е свързано с кулинарните традиции на всяка страна. Основната характеристика, която обхваща всички гастрономии, е използването на сладки храни, обикновено смесени със смлени зърнени храни: бисквитки, сладкиши, нолос и др. Друг общ знаменател е марципанът. Друга повече или по-малко разпространена характеристика е използването на ядки и сушени плодове.
Коледна гастрономия в Европа
Коледната гастрономия в Европа е свързана поради географската ширина и декемврийските дати със зимния студ. Поради тази причина типичните храни са мазни и пълни с калории.
Германия
Великденски хляб (украински: Kulich) - Художник: Никола Пимоненко.
Гастрономията на Страстната седмица съответства на всички онези кулинарни обичаи и всички онези храни, разрешени по време на свещения период на християнството и обикновено се провежда от Цветница до Великден, от литургична гледна точка. Всяка страна (с някакво християнско представителство или група) обикновено има някакъв набор от ястия или препарати, характерни за тази дата, които обикновено не съдържат месо поради въздържанието, наблюдавано през този период.
общ
Източноевропейски страни
Японска колонизация на Китай:
• Манджукуо
НА СВЕТА
Гастрономия на Германия
Зелено зеле с колбаси и саксонски пържоли, придружени с бекон.
Гастрономията на Германия се състои от разнообразна комбинация от кулинарни изкуства, които не само могат да бъдат намерени в Германия, но и могат да се ползват във всяка от немскоговорящите страни. Германската кухня варира значително в различните региони на територията и е силно повлияна от културната и социална среда, например южните райони на Бавария и Швабия споделят много стилове и ястия със своите швейцарски и австрийски съседи. На запад влиянията с френската кухня са много по-силно изразени и имат влияние върху виното с тази страна, докато в източните региони има влияния от страните от Източна Европа и тези на север с холандците, особено в крайбрежните райони, където можете да намерите изобилие от рибни ястия, но има много общи елементи със скандинавските рецепти. Немската кухня е известна повече с обилните порции в нейните ястия, отколкото с разнообразието на съставките в нейното приготвяне.
Основни съставки
Месо, риба и морски дарове
Бавария и Франкония
Северна Германия
Гастрономия на Армени
Кайсия - Кулинарен символ на арменската кухня - Prunus armeniaca.
Един от най-популярните зеленчуци в арменската кухня е тиквата (много спомената в традиционните песни, в които се споменават съставките на ястията), въпреки че не е много разпространена на пазарите, едно от най-традиционните ястия, приготвени с този зеленчук, е гапамата, която включва сушени плодове . Картофите навлязоха в арменската кухня благодарение на руските войници, окупирали страната през 30-те години на ХХ век. Друг много популярен зеленчук с късно представяне в арменската кухня е зелето, използвано като лист за покриване на толма и хричик. Зеленчуците се използват в салати („aghtsam“ - означава накиснати в саламура), които обикновено са варени или сурови.
Плодовете са изобилни, една от характеристиките на тази слънчева страна е изобилието от плодове като грозде или праскови („циран“ на арменски), последният почти национален символ, за който се твърди, че идва от тази страна. Плиний дойде да определи арменски прунус, който произхожда от Армения. Понякога, когато ястието се нарича „арменски стил“, то съдържа праскова като съставка
Чанахи.
• Badrjan: арменски патладжан, пълнен с крема сирене.
• Бастулма: арменско студено месо със силен аромат.
• Chachejh: Крема сирене с аромат на краставица.
• Chikeofte: сурово или грахово кепе.