Бульон с противовъзпалителни свойства - По-добре със здраве
Природата ни предлага храни, чиито свойства биха могли да имат положителен ефект върху тялото ни. Ролята на хроничното възпаление при основните дегенеративни заболявания стимулира изследванията на влиянието на храненето и диетата върху възпалителните показатели.
В тази статия споделяме рецептата за вкусен бульон, приготвен със съставки, на които се приписват противовъзпалителни свойства. Но първо искаме да запомним, че въпреки всички хранителни ползи, които може да съдържа този бульон, не е препоръчително да се злоупотребява или да се използва като лечение на възпалителни заболявания.
Освен това, в случай че се лекува медицинско състояние, трябва да се консултирате с Вашия лекар или диетолог преди да го включите в диетата, в случай че има някакъв неблагоприятен ефект.
Съставки за приготвяне на бульона
Броколи
По принцип всички кръстоцветни зеленчуци, включително броколи, зеле, карфиол и зеле, съдържат определени молекули с противовъзпалителни свойства. Искаме да подчертаем броколите заради неговите съдържание на витамини С, Е и минерали като калций и желязо.
Има много изследвания, които са проверили предполагаемите антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти на броколите. В допълнение към включването му в този бульон, ние също препоръчваме да го ядете на пара, недоготвено и под формата на покълнали семена броколи.
Чесън и лук
Както чесънът, така и лукът съдържат алицин, съединение, богато на сяра. През цялата история много различни култури са признавали потенциалното използване на чесъна за профилактика и лечение на различни заболявания.
Последните проучвания подкрепят ефектите на чесъна и неговите екстракти в широк спектър от приложения. Вярват се различните съединения в чесъна намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, имат антимикробни ефекти и те показват предимства в концентрацията на глюкоза в кръвта. Въпреки че все още са необходими повече изследвания.
От друга страна, има съобщения, че съединенията в лука имат редица ползи за здравето, включително антитромбоцитна активност, антитромботична активност, антиастматична активност и антибиотични ефекти.
Целината е растение от семейство apiaceae с фенолни съединения и антиоксиданти. Някои изследвания показват, че алкините в целината може да има усилващ ефект срещу оксидативен стрес в черния дроб.
Куркума
Благотворните ефекти върху здравето на куркумина се практикуват в традиционната медицина от древни времена. The куркума съдържа висок индекс на желязо, натрий, магнезий, калий и цинк. Ето защо е доказано, че консумацията на тази подправка е много полезна за здравето, за различни аспекти.
Този корен съдържа куркумин, противовъзпалителен компонент. В допълнение, някои изследвания показват, че може да подпомогне профилактиката на заболяванията. Необходими са обаче по-подробни проучвания и клинични изпитвания за подобряване на ефикасността, безопасността и начина на действие на куркума.