Булгур Пилаф; Лесна и здравословна рецепта!
Тази рецепта за пиле с булгур в ливански стил е сърдечна, здравословна и вкусна; пълен с фибри и безкрайно приспособим - ястие, което цялото семейство ще хареса!
Време за подготовка: 10 минути.
Време за готвене: 30 минути.
Тази рецепта за пшеничен булгур в ливански стил е сърдечна, здравословна и вкусна рецепта. Той е пълен с фибри и безкрайно приспособим - храна, от която съпругът и децата ми са обсебени! Хапваме го самостоятелно с лъжица, с пита хляб и зехтин като потапяне или като скорбялна страна с пилешко или телешко.
Днес искам да споделя с вас популярен боб, който ям много: булгур В традиционната ливанска кухня ядем много ориз, кус-кус и булгур. И един от любимите ми начини да ям булгур е да го отглеждам по този начин - ям пиле от булгур! Това е лесна и вкусна веганска рецепта, която можете да ядете като основно ястие или като страна.
Какво е булгур (булгар)?
Вероятно сте чували за пшеницата от булгур, използвана за приготвяне на табуле и други средиземноморски ястия.
Това е орехово зърно от Близкия изток, с дъвчаща текстура, която се предлага в различни размери. Традиционно бих използвал супер финия сорт в табуле и по-дебелия сорт в плов или оризова чиния. Всъщност са етикетирани в магазините от бр. 1, което е супер фино, до No. 4, което е по-дебело. Обикновено използвам №2 или №3 в тази рецепта за пиле с булгур.
В сравнение с преработените и рафинирани въглехидрати съдържат пълнозърнести храни като булгур повече пълнеж с фибри. Те също така имат повече витамини и минерали, които подпомагат отслабването, според много експерти за отслабване.
Бих се радвал да го опитате за вашето семейство! Опитайте поне да използвате пшеница булгур вместо ориз в любимото си ястие с оризов пилаф. Дори когато сравнявате булгура с кафявия ориз, той все още има два пъти повече фибри и средно повече минерали/хранителни вещества и всички онези добри неща, които тялото ни жадува. Сега това имат предвид, когато казват добри въглехидрати!
Как се прави пилаф от булгур?
За да започнете, накиснете булгура в малко вода, което го прави по-мек и по-лесен за дъвчене. Докато киснете за 15 минути, нарязвате супер фините зеленчуци и затопляте доматеното пюре със зехтин. Булгурът ще получи червения си цвят от двете супени лъжици доматено пюре, които смесвате с булгура. Един трик, който научих от майката на съпруга ми, е да запържа доматеното пюре със зехтина, което му придава по-силен вкус.
След като булгурът попие цялата течност, в която се е накиснал, раздуйте го и го добавете в чинията, пълна с нарязани зеленчуци.
Сега смесете всичко заедно, докато целият булгур се покрие с доматеното пюре. Към този момент рецептата е почти готова, но можете да добавите и малко подправка от кимион, за да подобрите вкусовете.