Броколите няма да лекуват рак
Хулио Басулто, на пазар в Санта Еулалия де Руипример.
ICONNA/JORDI RIBOT PUNTÍ
Диетологът-диетолог, учител и разпространител Хулио Басулто (Барселона, 1971 г.) е посветил най-новата си (и научна) книга - Диета и рак, написана с Хуаньо Касерес и редактирана от Мартинес Рока - за да изследва за какво може и какво не може да се прави храна нашето здраве. Нека бъдем ясни: научната реалност по отношение на рака е, че диетата може да бъде превантивна или палиативна, но не и лечебна.
–Здравословна диета винаги се препоръчва. Но нито плодовете, пълнозърнестите храни, нито броколите лекуват рак.
- Ракът може да бъде излекуван, ако е възможно, от онколог в бяло палто. Уилоу се използва в производството на аспирин. Никой не би казал, че яденето на върби отнема главоболието? Ами същото и с броколи. Има ново научно изследване, в което се споменават броколи. Ми добре. Във всеки случай си представям, че е предварително, защото в противен случай вече бих бил в болниците. Дори ако е доказано, че вещество, намерено в броколи, а не в зелен фасул, се използва като медицинска терапия на рак, това не означава, че яденето на броколи има някакъв ефект върху туморите.
- В книгата той заявява, че „няма конкретна диета, която да ни предпазва от рак“. Но добавя: „Здравословната диета, богата на плодове, зеленчуци, бобови и пълнозърнести храни, е полезна за намаляване на риска“.
–Общ модел на здравословно хранене, следван от цялото население, намалява шансовете за наличие на някои видове рак. Сега какъв конкретен модел? Какви плодове? Каква сума? Как точно трябва да се готвят зеленчуците? Трябва ли да са пресни, замразени или от близо?
–Можете да се храните здравословно и да бъдете диагностицирани с рак.
-Разбира се. И можете да се наситите на индустриални хамбургери и да не ги имате. Във всеки случай пушачите, независимо дали имат рак или не, увреждат здравето си, черните им дробове стават черни.