Броколи с бешамел - Гурме

Първото предложение за деня е малко броколи с бешамел, просто ястие, което също е много атрактивен начин за представяне на този зеленчук, особено за най-малките.

гурме

Хранителна информация

Разделете броколите на клонки, измийте ги добре под чешмата и ги поставете в тенджера с много вряща вода и сол. Гответе в продължение на 20 минути, или докато трупите станат ? al dente ?. След като броколите се сварят, прехвърлете ги в съд с вода и лед, за да отрежете готвенето и да подобрите зеления му цвят.

За бешамела: Сложете млякото в тенджера да се загрее. Междувременно разтопете маслото в тенджера и добавете брашното. Последните трябва да се сотират с масло, но без да стане твърде оцветено.
Когато получим паста с масло и брашно (това се нарича руф), ще наливаме горещото мляко малко по малко и непрекъснато разбъркваме, за да избегнем появата на бучки.
Гответе го на слаб огън и непрекъснато бъркайте, докато получим много фин и хомогенен сос.
Сосът вече е готов и би било необходимо само да го добавите до степента на сол, черен пипер и индийско орехче.