Броколи петте грешки, които правим най-много
Суров материал
Без да знаете как да избирате зеленчуци или да ги почиствате неправилно, наред с други
Броколите принадлежат към онази група зеленчуци, които или обичате, или мразите, няма средно положение. Има кой оценявам силния му вкус и особената му консистенция. Той не съдържа мазнини или холестерол и има добро количество протеини и фибри. Богато е на витамин С, витамин К, калций, фосфор и калий.
Чаша броколи съдържа 31 калории, но осигурява почти 3 грама протеини, 2 фибри и 6 въглехидрати. в обобщение, това е зеленчук, който трябва да включим в диетата си и знайте в дълбочина, като избягвате да правите най-често срещаните грешки.
1. Не знам как да избирам
Перфектният цвят за броколи е тъмно зелено
tashka2000/Getty Images/iStockphoto
Дръжте жълтите броколи възможно най-далеч. Ако видите, че фолиото има жълтеникав тон - понякога причинени от мухъл - означава, че е станало зле. Перфектният цвят е тъмнозелен, когато е свеж и подходящ за консумация.
В допълнение към цвета, стъблото може да ни каже дали зеленчукът е добър. Ако броколите ви имат меко стъбло, означава, че е започнало да се разболява. Освен това, ако миризмата е по-горчива или зеленчукът издава лоша миризма, тя ще се е объркала.
2. Почистването им неправилно
Независимо дали е сурово или варено, преди да консумирате броколи - както всички зеленчуци - трябва да се почисти. Най-твърдата част от стъблата трябва да бъде премахната, но не напълно, защото стъблата също са отлични и тяхната консистенция създава приятен контраст с маслената мекота на върховете.