Броколи как да го представите на децата си - Ти си мама
Броколите съдържат голямо количество фитонутриенти, които помагат в превенцията на различни заболявания в дългосрочен план.
Прегледано и одобрено от диетолога Саул Санчес Ариас на 05 май 2020 г.
Последна актуализация: 05 май 2020 г.
The броколи Това е една от най-здравословните и препоръчвани храни поради своите хранителни свойства. Това е истински еликсир на младостта. Това е продукт, пълен с антиоксиданти и витамини. Тези хранителни вещества са в състояние да помогнат за профилактика на някои заболявания в средносрочен и дългосрочен план.
The броколи и неговите свойства
Също така помага за повишаване на имунитета, за намаляване на възпалението, той е антиоксидант, предпазва от артрит и помага при лечението на депресия. Това се дължи, наред с други причини, на съдържанието му на сулфофаран, според статия, публикувана в "Journal of Medicinal Food".
Броколите съдържат най-голямо количество хранителни вещества в сравнение с други зеленчуци Също от семейство Кръстоцветни, като зеле, карфиол и зеле. Консумацията му осигурява голямо количество витамини като: В1, В2, В3, В6, витамин С и много витамин А. Също така съдържа калций, фолиева киселина, минерали и антиоксиданти които допринасят за правилното функциониране на нашето тяло.
Броколи и неговото приготвяне
Първото нещо, което трябва да вземем предвид, когато решим да приготвим броколите, е да удостоверим, че го купуваме в био магазини. За децата е много по-приятно на небцето, тъй като органичните броколи обикновено са по-сладки от небиологичните.
Най-добрият начин да го приготвите, за да не загуби свойствата си, е да готвите на пара (3 до 5 минути). Добавянето на малко сол към водата, както и шепа провансалски билки е добър начин да "оцветите" нейния вкус. Тъй като по това време на готвене зеленчуците все още са хрупкави, идеалното е да го нарежем възможно най-малко, за да го понасят децата по-добре.
Въпреки че знаем, че както стъблото, така и листата също имат големи количества хранителни вещества, нека оставим тези части по-трудни за дъвчене за възрастните в къщата. Или можем да им дадем парчета от суровото стъбло (както и когато им дадем парче морков).
Две рецепти, които децата ви ще харесат
Броколи, задушени с чесън и зехтин
За да направите тази рецепта, по-добре е да оставите броколите да се запарят за не повече от три минути, тъй като веднага ще ги задушим.