Бройте или не бройте калории Кога да го правите и кога не

Марио Санчес

Писател и експерт/Публикувано в

Споделете тази страница

Да брои или да не брои калории, това е въпросът за много любители на храненето. Може да изглежда тривиална практика, но броят на калориите и хранителните вещества има известно значение в света на диетата и здравето.

Тази практика е особено похвалена от някои, но е квалифицирана и като истинска хранителна глупост за други специалисти. В днешната статия анализираме последиците, предимствата и недостатъците, които броят на калориите може да има върху човешкото здраве.

Какво е броенето на калории?

Когато говорим за „преброяване на калориите“, ние се позоваваме на практиката да преглеждаме внимателно етикетите на храните на продуктите, които консумираме, като правим изчисления въз основа на количествата храна, които ядем, за да контролираме точно броя на калориите, които влагаме тяло.

Посредством тези изчисления количеството храна, което добавяме към чинията, обикновено се претегля, умножавайки тези грамове според стойностите, посочени в таблицата на класическия хранителен състав, където различните компоненти на храната са каталогизирани за 100 грама от храна.

Не забравяйте, че за да преброите вашите макронутриенти, можете да използвате макро калкулатора Myprotein.

Етикетиране на храните: какво трябва да включва?

Броят на калориите и на хранителните вещества като цяло не биха били възможни в ежедневния свят без наличието на етикети на храни, както го познаваме днес.

Поради тази причина е удобно да се знае, че в Европейския съюз информацията, предоставяна на потребителя чрез опаковане на храни, се урежда от законодателството на Регламент 1169/2011.

Тези разпоредби определят основните елементи, които етикетът на храните трябва да съдържа, като нетно тегло, срок на годност или списък на съставките. Таблицата за хранителния или хранителния състав също е друг от тези задължителни елементи и задължително трябва да съдържа следните компоненти:

Мазнини на 100 грама храна.
Наситени мазнини на 100 грама храна.
Въглехидрати на 100 грама храна.
Захари на 100 грама храна.
Протеин на 100 грама храна.
Сол на 100 грама храна.

Други елементи като диетични фибри, количествата на мононенаситени и ненаситени мастни киселини, нишесте или витамини и минерали са незадължителни, поради което те не са отразени в някои етикети.

За любопитство всъщност не е задължително информацията да се показва като таблица, каквато я познаваме в повечето случаи. Законодателно е допустимо компонентите и тяхната калорична стойност да се показват в списък или изброени.