Бъркани яйца с картофи и бекон в парна кутия Lékué - Already En Casita
Ако преди година ми бяха казали, че ще готвя в микровълнова за чисто удоволствие, нямаше да повярвам. Започваме с зеленчуци на пара и естествени риби и малко по малко откриваме нови възможности, които водят до вкусни ястия в изненадващи територии.
Тези счупени яйца са осезаемо доказателство, освен че картофите са „изпържени“ вътре в кутията (вярно е, че са пържени) и беконът е препечен, но яйцата са перфектно сварени, кремообразен жълтък и бяла извара. Наистина вкусни текстури.
Вината за това е малка книга, която току-що е публикувана, Lekué микро-трикове . Той има много ключове за готвене в микровълнова фурна и за оптимизиране на времето в кухнята. Получихме го преди няколко дни с любезното съдействие на Lekué и е силно препоръчително.
Никога не бях успял да направя приемливи яйца с микровълнова фурна и се оказва, че е било толкова лесно, колкото да преместя контейнера на една страна, вместо да го центрирам.
Така че картофите са пържени вместо варени, трикът е от къщата, става въпрос за масажирането им с масло преди готвене, по този начин те са разделени и със структурата на пържен картоф.
Ястието е преминало тестовете на нашите най-взискателни и традиционни дегустатори, те са страшни, без оцветяване, за 12 минути, откакто започнахме да белим картофите и с по-малко масло, отколкото пърженето в тиган. Разбира се, внимавайте, че времената са истинските на моята микровълнова фурна, опитайте и ако няма или излишно време с вашата, адаптирайте го и когато е перфектно, запишете времето, за да не забравите, микровълните са прецизни устройства.