Бъркани яйца с диви аспержи и гъби

Вегетариански

Вчера беше един от онези дни, които вече започнаха зле, със смъртоносен махмурлук, след като се забавляваха повече от необходимото, уволнявайки приятели, които се връщат на работните си места след коледните празници. Отвратителен махмурлук. Имам нужда от нещо, което е бързо, здравословно и задоволява празнотата в стомаха ми. Разбрах, бъркани яйца с диви аспержи и гъби.

Свързани новини

- четвърт килограм гъби

- Куп диви аспержи (около 20 или повече)

- 2 яйца

- 3-4 скилидки чесън

- олио и сол

За крутоните (по избор):

- Малко хляб

- Масло

Това е много просто ястие, но най-важното е количеството начини, по които можете да го направите, от възползване от замразени зеленчуци (ще го намерите във всеки супермаркет), до изхвърляне на консервирани или как в моя случай да го направя с пресни съставки, защото дори няма да отнеме повече от 20 минути.

Първо поставяме сварете аспержите (Очевидно, ако са консервирани или замразени, няма да се налага да го правите) и това ще ни отнеме около 10 минути, за да получим желаната консистенция, така че ще се възползваме от това мъртво време, за да продължим с нашата рецепта. Почистваме гъбите под чешмата, но преди това отрязахме долната част на стъпалото, защото няма да ядем това. Продължаваме да ги кълцаме или да ги режем на листове (на вкус предпочитам в средно големи парчета).

---